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SWBOE Swiss Highland Whisky
Brennerei - Infos
Brauerei Locher AG wurde 1886 gegründet
Besitzer ist die Familie Locher
.  Herstellungsverfahren: Pot Still mit Bubble Plaids
SWBOE Swiss Highland Whisky
Die Herstellung von Whisky begann als Hobby der Familie Locher. Zur Herstellung wird würziges Gerstenmals und  reines Quellwasser aus dem Appenzeller Hochland  verwendet. Der Whisky wird nach der Herstellung in  alten  60 - 70 jährigen Eichen-Bierfässern mit 30 - 250 Litern Inhalt gelagert. Für die "Kleinste Bar der Welt" wird der Whisky nach unseren Vorstellungen hergestellt. So wird der Whisky mit Quellwasser aus dem Val Müstair auf 43 % Vol. Alk. auf Trinkstärke reduziert.
Tasting Notes:
Die eigene verfeinerte Herstellungsmethode und die Reifung im Bier-Eichenfass in der klaren Alpenluft auf 800 Meter über Meer lässt einen Malt mit einzigartigem Charakter entstehen. Leicht, malzig mit einem Hauch Caramel im Abgang.
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