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Blanton´s Straight from the Barrel
Brennereien - Infos
Buffalo Trace wurde 1787 gegründet
Besitzer ist Sazerac Company
Herstellungsverfahren: Säulenbrennverfahren
Produktion: 540 000 hl.
Buffalo Trace wurde 1787 gegründet
Besitzer ist Sazerac Company
Herstellungsverfahren: Säulenbrennverfahren
Produktion: 540 000 hl.
Blanton´s Straight from the Barrel
Lange sagte man über den 1881 in Kentucky geborenen Colonel Albert Blanton, dass ihm stets nur das Beste gut genug sei. Schon vor der Prohibition war sein Schaffen bereits eine Legende. Heute ist sein Bourbon, ein Zeugnis einer beinahe verloren gegangenen Handwerkskunst, die ihresgleichen sucht. Sein einzigartiger Geschmack sowie sein individueller Charakter begeistern alle Kenner.
Im Reifeprozess wird der „New Make“, wie der junge Bourbon in Fachkreisen heißt, in Eichenfässern gelagert, deren Innenfläche stark angekohlt wird. Hierbei wird seit dem 18. Jahrhundert lediglich einheimisches „American White Oak“ verwendet. Dadurch erhält der Bourbon sein typisches Aroma von Vanille und Karamell. Da nur neue Fässer intensiv das Aroma des Brandes beeinflussen können, muss Bourbon in der Regel auch nicht so lange in ihnen reifen wie zum Beispiel Scotch, der ausschließlich in gebrauchten Fässern reift. Ein Bourbon muss gesetzlich mindestens zwei Jahre in neuen Eichenfässern ausgebaut werden.
Der Blanton’s Original hingegen reift in der Regel sechs Jahre bis zur Abfüllung. Hat ein Whiskeyfass seine optimale Reife erreicht, entscheidet der Brennmeister, ob der Whiskey dem Qualitätsniveau eines Blanton’s Bourbon entspricht. Wenn ja, wird das Fass getrennt von Hand abgefüllt und nicht – wie der größte Teil der Produktion in Kentucky – mit anderen Whiskies verschnitten. Entsprechend wird die Fassnummer auf dem Etikett gekennzeichnet. Auf den Einsatz geschmacksverstärkender Aromenstoffe sowie Zucker und Farbstoffe verzichtet Blanton’s ebenfalls. Die Erzeugung ist daher enorm arbeitsintensiv, dennoch - ein Blanton’s.
Im Reifeprozess wird der „New Make“, wie der junge Bourbon in Fachkreisen heißt, in Eichenfässern gelagert, deren Innenfläche stark angekohlt wird. Hierbei wird seit dem 18. Jahrhundert lediglich einheimisches „American White Oak“ verwendet. Dadurch erhält der Bourbon sein typisches Aroma von Vanille und Karamell. Da nur neue Fässer intensiv das Aroma des Brandes beeinflussen können, muss Bourbon in der Regel auch nicht so lange in ihnen reifen wie zum Beispiel Scotch, der ausschließlich in gebrauchten Fässern reift. Ein Bourbon muss gesetzlich mindestens zwei Jahre in neuen Eichenfässern ausgebaut werden.
Der Blanton’s Original hingegen reift in der Regel sechs Jahre bis zur Abfüllung. Hat ein Whiskeyfass seine optimale Reife erreicht, entscheidet der Brennmeister, ob der Whiskey dem Qualitätsniveau eines Blanton’s Bourbon entspricht. Wenn ja, wird das Fass getrennt von Hand abgefüllt und nicht – wie der größte Teil der Produktion in Kentucky – mit anderen Whiskies verschnitten. Entsprechend wird die Fassnummer auf dem Etikett gekennzeichnet. Auf den Einsatz geschmacksverstärkender Aromenstoffe sowie Zucker und Farbstoffe verzichtet Blanton’s ebenfalls. Die Erzeugung ist daher enorm arbeitsintensiv, dennoch - ein Blanton’s.
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www.blantonsbourbon.com
Quelle: www.whisky.de
Tasting Notes:
Farbe: Golden mit kupferfarbenen Reflektionen
Farbe: Golden mit kupferfarbenen Reflektionen
Nase: Honig, kandierte Früchte (Aprikosen) und Gewürze (Pfeffer und Muskat)
Geschmack: voll, fett, drückt die Weichheit von Mais, Vanille und Zitrusfrüchte
Nachklang: eindrucksvoll lang auf der Basis eines Holz-Vanilleklanges. Karamelisierte Aprikose, Mirabelle, Pflaume
Geschmack: voll, fett, drückt die Weichheit von Mais, Vanille und Zitrusfrüchte
Nachklang: eindrucksvoll lang auf der Basis eines Holz-Vanilleklanges. Karamelisierte
Aprikose, Mirabelle, PflaumeQuelle: www.whisky.de